結束駐外任務回國后，憑借多年的積累，王志興在青島市第八屆職業技能比賽中獲“中式烹飪師”第一名，并先后獲得“山東省技術能手”和“青島市技術能手”稱號。在參加比賽提升自我的同時，王志興一直沒有忘記傳播中華美食文化的使命。通過2004年建設的烹飪專業實訓基地，他組織舉辦了多次中韓、中德飲食文化交流宴會，還給當地餐飲企業和部隊進行過技能鑒定和培訓。2008年，他作為特邀教師赴韓國參加“中國文化節”，并被韓國大佛大學授予“突出貢獻獎”。

旁人眼中的“王大師”像是不知疲倦的機器人。但王志興明白，講臺不同于賽場，需要時刻琢磨如何將自己所掌握的知識技能掰開揉碎，讓學生易于理解、接受。授課時，他鉆方法、研策略、究難點；工作外，他講感情、講溝通、解困惑，成為學生們課上的老師，課下的朋友。學生樂于與其相處，專業自然得到提升。2008年北京奧運會，青島是帆船項目的舉辦地。北京奧運會組委會前來考察招募志愿者時，對王志興學生們的烹飪專業素養十分認可，最終，學生的精湛技藝與貼心服務也得到世界各國運動員的贊賞。

從2011年起，王志興多次作為指導老師指導學生參加全國職業院校技能大賽，并獲得一等獎6項，多次被評為“全國職業技能大賽優秀指導教師”。

“新時代需要更多更高素質的高技能人才，”談到自己作為教師的想法時，王志興這樣說。“作為身處教書育人第一線的教師，我希望自己能不斷學習精進，帶出更多中國烹飪界的大師。”

王志興成為非遺傳承人的故事，源自一道菜。

“山東蒸丸”的制作技藝起源于清朝年間，由魯菜大師王益三先生改良后傳入膠東地區，并廣受好評。2021年，王志興根據王益三的做法，進一步結合青島地方物產資源，將各類海鮮融入其中。在豐富食材配料的同時，兼顧營養健康又符合當下消費群體口味，進一步展現了海洋文化的包容性。如今，“山東蒸丸”制作技藝已成功入選青島市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。王志興則成為了非遺傳承人。回憶起以前的日子，王志興說：“嚴師出高徒，我能獲得今天的成就。很大程度上取決于王益三老師當年對我的嚴苛要求。所謂‘大師品質’，簡單來說就是認真嚴謹把握菜品，這也是我至今一直遵守的教學準則。”