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青島酒店學(xué)院召開預(yù)制菜研發(fā)工作推進會

返回列表發(fā)布時間:2023/3/10 11:55:19

3月8日,青島酒店學(xué)院召開預(yù)制菜研發(fā)工作推進會,學(xué)校黨委書記李達(dá)、副院長張宗國出席會議。


李達(dá)表示,學(xué)校烹飪專業(yè)辦學(xué)歷史悠久、技能優(yōu)勢明顯、行業(yè)影響力強,具有推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)得天獨厚的優(yōu)勢,應(yīng)當(dāng)主動作為、積極行動,緊抓市場與政策的“雙風(fēng)口”,聚合專業(yè)技能研發(fā)突出點,搶占行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點,為打造預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng)新“魯商模式”、推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量。

張宗國對山東省《關(guān)于推進全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》、青島市《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案(2022-2024年)》和魯商集團《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實施方案》進行分析解讀,并對成立青島市海洋預(yù)制菜研究院分院進行工作安排。

會上,青島酒店學(xué)院預(yù)制菜研發(fā)團隊對海洋原料預(yù)制菜品開發(fā)進行研討,確定年度研發(fā)計劃、菜品研發(fā)方向和種類數(shù)量,對《海洋預(yù)制菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《傳統(tǒng)魯菜預(yù)制菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》制定工作提出編制和申報意見,推動成立“預(yù)制菜研發(fā)產(chǎn)業(yè)學(xué)院”和“預(yù)制菜研發(fā)技術(shù)中心”。

學(xué)校將依托“雙高計劃”專業(yè)群核心優(yōu)勢,持續(xù)發(fā)揮技能特色專長,深化產(chǎn)教研融合力度,貫通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)端口,助力行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、有序化發(fā)展。


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